ブルゴーニュ 建設中・参考
どうでもシャブリから紹介。
| 1987 Chablis | ルイ・ジャドッ |
| 1987 Chablis | ルイ・ラツール |
| 1987 Chablis Vieilles Vignes | ジルベール・ピク家 |
| 1986 Chablis 1er Mont de Milieu | アルベール・ピク |
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1986 Chablis 1er Fourchaume |
ラロッシュ |
| 1987 Petit Chablis | ジェラール・トランブレ家 |
BOURGOGNE BLANC
| 1991 Chassagnes Montrachet 1er Les Vergers | ラモネ家 |
| 1993 Meursault Vieilles Vignes | P.ガローデ家 |
| 1999 Meursault Vieilles Vignes | P.ガローデ家 |
| 2000 Bourgogne Chardonney | P.ガローデ家 |
| **** Poully Fuisse La Roch | D.バロー家 |
| 1988 Meursault Les Luchet | ギィ・ルーロ家 |
| 1985 Poully Fuisse | モメッサン社/ドメーヌ・ベレナン |
| 1994 Bourgogne Blanc | ルフレーヴ家 |
BOURGOGNE BLANC 2
| 1991Chassagne Montrachet | ミシェル・ニーロン |
| 1992 Bourgogne Aligote de Bouzeron | A&P・ド・ヴィレーヌ. |
| 1996 Bourgogne Chardonney | B.アンブロワーズ |
| 1990 Macon Clesse | エミリアン・ジレ／ジャン・テヴネ |
| 1988 Pouilly Fuisse Vieilles Vignes | シャトー・フュイッセ |
| 198* Pouilly Fuisse Les Verchere | ダニエル バロー |
| 1993 Macon Vire | ロアリ |
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BOURGOGNE ROUGE
BOURGOGNE ROUGE
| 1998 Bourgogne | ミュニュレ ジブール |
| 199* Bourgogne | クリスチャン セラファン |
| 1997 Bourgogne Passetoutgrain | ギィ フォンテーヌ |
| 1995 Bourgogne bon baton | P.ルクレール |
| 198* Bourgogne | B. アンブロワーズ |
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生産者 |
個性 |
| フェヴレイ | 1990 Faiveley Bourgogne Cuvee Georges Faiveley (87)Faiveley's white wines are grossly underestimated. The 1990s are superior to this firm's 1991s. |
| クリスチャン セラファン | クリスチャン・セラファンの醸造所は、ジュブレ＝シャンベルタン村のすぐ後方の斜面にある。地所の広さはわずか4.4haと小さいが、彼のワインは80年代を通して常に秀逸であった。そのワインは大いなる力強さと同時に、素晴らしい品格と複雑さを併せ持つ。フィネスとベリー系フルーツのふんだんな果実味に溢れ、みずみずしくゾクッとするようなブルゴーニュワインをお望みなら、セラファンはまさに０あつらえむき。現在最も引くてあまたなジュブレ＝シャンベルタンのつくり手のひとつがこのドメーヌ・セラファン。1940年生まれのクリスチャン・セラファンはジュブレを主ーモレとシャンボルが少々ーに僅か5ヘクタールの広さしか所有していないが、特級のシャルム（0.1ha）、マゾイエール（'94年新たに取得、面積は0.2ha）、1級のレ・カズティエ、フォントニィ等の水準の高い畑を含む。村名畑も特級畑に接していて立地は上々。その半分は1920年と'60年に植えつけのヴィエイユ・ヴィーニュとなっている。セラファンが元詰をはじめたのは'60年代後半だが、それまで取り引きのあったネゴシアンはルイ・ジャド、ジョセフ・ドルーアン等一流どころ。当時からプロの間で評判が高かったことがうかがえるが、そのドメーヌも現在では生産量の90％以上が輸出に回されるという状態で、国別では何と日本が最大の顧客となっている。ワインは最近の果実味を前面に打ち出したタイプとは異なり、しっかりした骨格を感じさせる引き締まったもの。長期間の熟成も十分に可能なワインは、正に伝統的なブルゴーニュ赤の格好な見本。 4-5 stars(20-Dec-93)I am one of Christian Serafin's biggest admirers. It is no secret that he is considered one of the finest viticulturists and winemakers in Gevrey-Chambertin. 1995年 ブルゴーニュ ルージュ＝おいしさがすぐにわかる。舌ざわりはシルクというより羅紗。 |
| Ｇ. ルーミエ | The wines of this famed domaine, long known for its classic old style burgundies, do indeed improve with cellaring. The Domaine Roumier made some of the finest 1988s and their 1990s range from excellent to outstanding. The Chambolle-Musigny is well-made, with surprising intensity, a lovely floral, berry-scented nose touched gently by toasty oak, and a long, smooth, attractive finish. Drink it over the next 5-7 years. |
| ルロワ | |
| ミュニュレ ジブール | こけおどし的な果実味や、こねまわして仕立て上げた大柄さとは全く無縁の、深みを備えた品位溢れるワインを生み出す生産者。ミュニュレ未亡人とマリ＝クリスティーヌ、マリ=アンドレの姉妹が故ミュニュレ博士＿'88他界、正統派ブルゴーニュのつくり手にして、フランス眼科医界の第一人者＿の遺産、8.5ヘクタールのドメーヌ。モットーは「大きな可能性を秘めた葡萄果から、より自然な形でそれを引き出しワインに変身させる」。具体的にはヴァンダンジュ・ヴェールト等行い、収量を抑える。収穫は熟した頂点でおこない、未熟果や過熟果は選果台で除去する。醗酵は各区画ごとの大きさに応じた開放槽で培養酵母をもちい長くゆっくり行なうが、その際,特級には基本的にはシャプタリザシオンは行なわない。4 stars (20-Dec-93) As shrewd followers of the Burgundy scene have long known, the Domaine Mugneret-Gibourg has routinely fashioned a fine generic Bourgogne.I regret to say that this estate produced out of balance 1993s with frightfully low PH's, high acids, brutal tannin levels, and not enough fruit or flesh. None of the wines possessed enough extract to stand up to the harsh, severe tannins. They are all likely candidates to dry ou |
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